Šāda veida pagatavota gaļa ir ļoti populāra mūsu mājās! Turklāt jebkura gaļa, kas tiek gatavota šādā veidā, kļūst mīksta, aromātiska, sulīga un ļoti garšīga!
Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs izvēlēties labu liellopu gaļu lielveikalā:
Skatieties uz krāsu un marmorizāciju: Laba liellopu gaļa būs sarkana ar mazu marmorizāciju (taukadevēm). Marmorizācija palīdz gaļai būt sulīgai un garšīgai.
Pārbaudiet marķējumu: Skatieties uz gaļas marķējumu, lai uzzinātu tās izcelsmes vietu un, ja iespējams, kvalitātes sertifikācijas. Bioloģiski audzēta gaļa bieži vien ir labāka izvēle, ja iespējams.
Vērsieties pie uzticama pārdevēja: Ja iespējams, iegādājieties gaļu no uzticama un reputējama lielveikala vai gaļas veikala, kurš pazīstams ar kvalitatīvu gaļas piedāvājumu.
Izmēģiniet vietējo gaļu: Dažreiz vietējā gaļa var būt svaigāka un kvalitatīvāka, jo tā nav pārāk ilgi ceļojusi līdz nonākusi uz plauktiem.
Paskatieties uz termiņiem: Pārliecinieties, ka gaļa nav pārspējusi derīguma termiņu un izvēlieties to, kas ir vistuvākam datam.
Prasiet palīdzību: Ja neesat pārliecināts par savu izvēli vai vēlaties iegūt papildus informāciju, nekautrējieties pajautāt gaļas pārdevējam par to, kāda veida gaļa ir labākā izvēle un kā to pareizi pagatavot.
Ievērojiet svaru: Ja plānojat iegādāties lielu daudzumu gaļas, pārliecinieties, ka svars atbilst jūsu vajadzībām, lai izvairītos no pārmērīgas atlikušās gaļas, kas var sabojāties.
Sastāvdaļas:
Gaļa 2kg;
Sāls, pipari;
2 seleriju kāti;
Augu eļļa 80ml;
2 ķiploku daiviņas;
Sīpoli 2 gab;
Burkāns 1gab;
Paprika 1 gab;
Sāls, koriandrs 1 tējk.;
Vīna etiķis 1 ēd.k.;
Ūdens 400 ml;
Cukurs 1 ēd.k.;
Kartupeļi 600g;
Sāls 1 tējk;
Timiāns, lauru lapa;
Sviests 60g.
Šķir nākošo lapu un uzzini pagatavošanas gaitu.